Cambodia Restaurant Association

Food Cost Control in Restaurant Sector Training

[English below]
រាជធានីភ្នំពេញ ថ្ងៃទី២៨-២៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២២
សមាគមភោជនីយដ្ឋានកម្ពុជាបានរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពី “ការគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមម្ហូបអាហារក្នុងវិស័យភោជនីយដ្ឋាន” ការបណ្តុះបណ្តាលនេះក្នុងគោលបំណងជួយអោយអ្នកប្រកបអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានភាពប្រសើរឡើងលើ ការគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមម្ហូបអាហារនិងតម្លៃលក់ ការគណនារូបមន្ត ភាគរយនៃទិន្នផល ការគ្រប់គ្រងស្តុកនិងការវិភាគលើបញ្ជីមុខម្ហូប-ល-។លើសពីនេះទៀតគឺការចែករំលែកបទពិសោធន៍ពីសំណាក់គ្រូបណ្តុះបណ្តាលដែលជាអ្នកជំនាញម្ហូបអាហារនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា Academy of Culinary Arts Cambodia ដែលជាវិទ្យាស្ថានឯកទេសមួយទទួលស្គាល់និងអនុវត្តស្តង់ដារប្រទេសស្វីស ព្រមទាំងបានបណ្តុះបណ្តាលជំនាញម្ហូបអាហារនិងចុងភៅជាច្រើនរូប។ការបណ្តុះបណ្តាលរយៈពេល២ថ្ងៃនេះមានអ្នកចូលរួមប្រមាណជា៥៧នាក់។ សមាគមសូមថ្លែងអំណរគុណដល់
បណ្តាក្រុមហ៊ុន/ ភោជនីយដ្ឋាន ដែលបានរួមក្នុងក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះ រួមមាន៖
-Local Branch of Meridian Realty Operations
-Next Coffee
-Ratanak Cafe
-Le Bouchon Wine Bar
-G Mekong Hotel
-BROWN Coffee and Bakery
-KYŌ Omakase
-KOBE Teppanyaki
-Namaste Indian Restaurant
-Sensory Park Urban Hotel
-Street Box ផ្ទះទា
-Emperors of China
-Dim Sum Emperors
-Yinkok Food Corp
-Ostra Fine Foods
and so on…
Phnom Penh, 28&29 July, 2022
Cambodia Restaurant Association (CRA) held a training on “Food Cost Control in Restaurant Sector”. This training aims to Restaurant operators to improve their Food Cost Control and Selling Price, Recipe Calculation, Yield percentage Calculation, Inventory & menu analysis and so on. In addition, there were sharing experiences from trainer who is senior Culinary Instructor at the Academy of Culinary Arts Cambodia which is a specialized institute that recognizes and implements Switzerland standards as well as specialist training on food and cooking skill in Cambodia. There are around 57 trainees attended to these both training days.
We would like to appreciate to all trainees who are from:
Thalias Hospitality Group
,Local Branch of Meridian Realty Operations, Next Coffee, Gourmet Beverage Solutions, Gloria Jean’s Coffee, Bloom Cake Phnom Penh, Ratanak Cafe, LE BOUCHON WINE BAR, G Mekong Hotel, BROWN Coffee and Bakery, KYŌ Omakase, KOBE Teppanyaki, ,Namaste Indian Restaurant, Sensory Park Urban Hotel, Street Box ផ្ទះទា, Emperors of China, Dim Sum Emperors, Yinkok Food Corp, Ostra Fine Foods, Hello Gas
and so on…
#CRA Food Cost Control in Restaurant Sector
#28-29 July 2022

Facebook Comments

%d bloggers like this: